お庭で収穫したみかんでジャムを作る暮らし【賃貸・戸建】

冬のある日、家族と今のお家へ内覧に来た。お庭にみかんの木が植わっているのを見て、素敵なお庭だなと思った。リビングは明るくゆったりとした広さでまだ小さな息子も走り回って嬉しそう。縁もあってこのお家で暮らし始めた次の冬。ついにこの時か来た。今日はみかんジャムを作ろう。まずは皮を剥き小さく切っていく。水々しくて美味しそう。砂糖を入れミキサーをゆっくり回す。少し食感が残るくらいが丁度いい。レモン汁を入れ、少し冷蔵庫で寝かせたらホーロー鍋に入れて、灰汁を丁寧に取りながらグツグツ煮込む。アルミの鍋だと果物の酸で金属が反応し、味が変わったり変色してしまうから要注意。よりきれいで美味しいジャムに仕上げるために使う道具にもこだわりたい。完成したら瓶に入れ冷蔵庫で冷やして出来上がり。トーストやヨーグルトと一緒に食べるのがすごく楽しみ。