蒸し板を使いこなす暮らし【賃貸・テラスハウス・２LDK】

鎌倉野菜って本当に美味しい。特に駅前のレンバイ（鎌倉市農協連即売所）で販売されている野菜は格別。野菜の旨味や甘味が強く、鮮度も良くて、初めて食べて感動したのを今でも覚えている。野菜好きの同僚、秋ちゃんに野菜本来の味を楽しむ方法として、“せいろ”をお勧めされた。野菜を適当な大きさに切って、蒸すだけだからとても簡単。


早速、せいろで有名な横浜中華街の「照宝（しょうほう）」でせいろと“蒸し板”も購入。せいろはお求めやすい杉のモノに決定。蒸すとほのかに杉の香りが食材にうつるみたい。蒸し板は自宅の鍋の外径に合った大きさにした。蒸し板ってアルミ製なんだな～。蒸し板があると、せいろとお鍋の間の隙間を埋めてくれるから蒸気が逃げず美味しく蒸せる。あと、火から守り焦げるのを防いでくれるなんて、蒸し板、超重要！早く帰って蒸すのが楽しみ。ダイニングテーブルの上でせいろの蓋を明けた瞬間立ち上る湯気。高い天井までゆらゆらと登っていくのを想像した。