刀身の曲がりを確認してから包丁を選ぶ暮らし【賃貸・アパート・1LDK】

憧れの海を眺めながらの生活。今日は波があるかな？とバルコニーに出ればすぐ分かるってサーフィンやSUPを楽しむのに助かる。鎌倉の海の側に住むことで楽しみなのが魚介や鎌倉野菜など、鮮度の良い食材が手に入りやすいということ。腰越港の近くだから朝どれの地の魚もすぐ手に入るし、自分で釣ることもできる。新生活のタイミングで包丁を新調したいという方もいるはず。そう思った時、どう選べばいいのか？知らない方もいるかもしれない。最適な包丁を選ぶために重要なのは、自分に一番合っている包丁かどうかを見極めること。自分のよく行う調理を見極め、その用途にあった包丁を選ぶことが一番。様々な調理に万能に使用できるMISONOの440シリーズの「三徳包丁」か「牛刀包丁」がお勧め。専門店に行って包丁の良さを見る場合、一番気をつけたいのは刀身が曲がっていないかの確認。どんなに切れ味に優れる包丁だとしても、刀身に曲がりがあると作業性にも劣り、かつ食材を上手く切ることができない。腕に力を入れず包丁を前方にかざし、持ち手の上面の背の部分と、刀身の背の部分を銃の標準を見るようにまっすぐ見た際に、曲がりがあるか確認すると分かりやすい。良い包丁と巡り合えるよう、包丁の良い見方を覚えるのもいいかもしれないですね。